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瓷类蒙古餐具

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瓷类蒙古餐具

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  • 发布日期:2019/05/08
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蒙古族的饮食文化,呼市蒙古餐具文化!

你如果问蒙古高原上的牧人们喜欢吃什么,回答是肯定的:当然是羊肉!实际上,蒙古人的食物并不单一。《蒙古族风俗见间录》里说:鹿、兔、野鸡、黄羊等肉蒙古族也吃。养驼较多的地区也吃驼肉。鸡、猪多在农业区和半农牧区饲养和食用。蒙古人除了主要食用羊肉、牛肉、兔肉等家畜外,也间或吃黄羊、麋鹿等草原上的大型动物,其中以羊肉的食谱最为繁多,烹调技艺也最为讲究。因为经济文化模式的制约及自然环境的影响,蒙古人食用肉类的传统比较悠久。可以说,肉类是蒙古族传统食物的重要组成部分。如果我们在蒙古族传统食谱中看不到肉食,就像在蒙古族最盛大的宴会上没有“全羊席”一样不可思议。藏传佛教之所以能长驱直入进入蒙古高原,除了其他的因素外,恐怕藏传佛教不禁止喇嘛食肉也在饮食习惯上得到蒙古民族的青睐,这是汉传佛教的戒律所不能约束的。

从历史上看,蒙古族的祖先曾经是森林中的游猎部落,当时他们的食谱以野兽肉、野果、野菜和用驯鹿奶做的奶食品以及少量的粮食为主。虽然不一定能够每天打到动物,还要用野果子、菌类植物和野草树叶充饥,但是肉类在游猎的蒙古人中是十分受欢迎的。

呼市蒙古餐具

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